Viñas situadas en Ronda y Mijas

Malvajío es una pequeña bodega ubicada en Mijas-Málaga en la que solo se elaboran vinos de Garaje con una producción total en torno a 15000 botellas. La misión de Bodega Malvajío es retomar la viticultura local y dar a conocer el Vino de Mijas. El proyecto nació en 2006 por la inquietud e ilusión de Antonio Mérida.

Las uvas empleadas para la elaboración de estos  Vinos de Garaje proceden de viñas situadas en Ronda y Mijas. En esta región, la bodega se abastece de la finca María Sánchez que dispone de cepas de las variedades Syrah y Cabernet Sauvignon. Se localiza a 400 metros de altitud sobre el flanco sur de la Sierra de Mijas, en pleno centro geográfico de la Costa del Sol. La parcela se eligió en función de la orientación, altitud y la composición del suelo. Casi 365 días de sol, escaso volumen de lluvias y temperaturas suaves otorgan a nuestros campos las condiciones idóneas para dotarlos de gran productividad.

Técnicas de viticultura ecológicas

Las técnicas de viticultura empleadas son completamente ecológicas usando solo azufre, cobre y suero de leche de vaca para evitar los ataque fúngicos.  Los abonos empleados, preparados en el mismo momento de su aplicación, son totalmente orgánicos. Además,  la viña se labra solo una vez al año, dejando a la flora autóctona crecer libremente. De esta forma, se consigue  crear un ecosistema mediante el cual las distintas especies invasoras y depredadoras interaccionan entre sí originando una autorregulación beneficiosa para la viña.

Un lugar de encuentro

Ven a descubrir sus vinos en un entorno único:

Visita bodega y cata                                                                          15€
Visita bodega, viñedos, cata y aperitivo                                  25€
Visita bodega, viñedos, cata y almuerzo                                 35€*

Para grupos de 5 a 35 personas

*Entrantes, ensalada y barbacoa

Vinos